NOS CUVEES:Vin de Pays d'Oc : Les Cuvées Prieuré de Valcrose Notre jeune domaine vous présente ses vins de Pays d'Oc:

Cuvée « Premier Rendez-vous » Vin de Pays d’Oc 2005 PersonnalitéBelle robe grenat brillante à reflets violacés.Nez puissant et d’une agréable complexité sur le bourgeon de cassis, les fruits noirs.Un charme opulent que l’on retrouve en bouche.La matière en bouche se caractérise par sa finesse, son fruité, ses tanins fondus.Une légère amertume apporte de la fraîcheur en finale. DominanteFruité et fraîcheur. CépagesSyrah (60%), grenache Potentiel de gardeSep ans Cuvée « Entre Nous » Vin de Pays d’Oc  Personnalité Une belle robe rose pâle orangée. Nez fin, floral, fruits rouges et un peu de garrigues. Agréablement vineux en bouche, gras et long avec une jolie fraîcheur. Dominante Rosé pleins de fruits et de gourmandise. Cépages Grenache (60%) et Cinsault. Potentiel de garde Deux ans.

	Cuvée « Jules » Vin de Pays d’Oc 2006 Séléctionné au Guide Hachette 2010 PersonnalitéAvec sa robe très sombre et brillante, d’un pourpre profond, ce vin demande une bonne aération.Il révèle alors des parfums intenses et complexes de fraise confiturée avec de belles nuances d’épices (vanille, poivre et même une pointe de cumin).La bouche est riche et élégante, ample et concentrée. Assez chaleureuse, soutenue par une trame tannique remarquablement veloutée. DominanteGénérosité. CépagesSyrah (50%), Grenache Potentiel de gardeSept ans.
Reconversion biologique Cuvée « Elise» Vin de Pays d’Oc 2008 PersonnalitéElégante robe grenat foncée, d’un bel éclat.Sans être puissant le nez affiche une agréable complexité sur les notes de fruits rouges mûrs, de vanille.La matière en bouche est souple, fine et bien équilibrée par une texture ronde et élégante à la final vanillée. DominanteFruitée et fraîcheur. CépagesSyrah (50%), Grenache

NOTRE REGION Le Languedoc-Rousillon

Le Languedoc-Roussilon, est une région du Sud de la France, formée de montagnes et de plaines qui sont tournées comme un amphithéâtre vers la mer MéditerranéNotre département, l'Hérault, abrite le chef lieu de la région : Montpellier. 

Nous profitons d’un climat chaud et très ensoleillé en été et d’un hiver doux. Ces conditions sont idéales pour la viticulture et les vignobles du Languedoc sont parmi les plus vastes et les plus anciens du monde.

Pour en savoir plus sur le Languedoc-Roussillon:http://www.france-voyage.com/photos/languedoc-roussillon-region.htm

LES VENDANGES

	Les vendanges
	Nous vendangeons manuellement avec une équipe nombreuse pour permettre de récolter les fruits à leur maturité optimum dans la même journée suivant les cépages et ce grâce à une surveillance et à une analyse journalière des parcelles Nos rendements sont volontairement limités à 30-40 hl/ha par une vendange en vert sévère ce qui permet d’obtenir la quintessence de nos raisins.